1/19
BORFELSZOLGÁLÁS - BOROTVÁLKOZÁS
BORFELSZOLGÁLÁS   
     (illemtana)

*   Ha azt szeretnénk, hogy az étkezésnél a borok is érvényesüljenek, minden ételhez a megfelelő bort válasszuk. A fehér húsból készült ételekhez fehér, a sötét húsokhoz vörös bort szolgáljunk fel. A könnyű ételekhez könnyű borokat igyunk. A fűszeres, zsíros ételekhez erősebb fehér vagy vörös bort adjunk.
*   A borokat mindig a megfelelő hőfokon kínáljuk vendégeinknek. A fehér borokat általában 10-14 C fokra, a vörös borokat szobahőmérsékletre, 18 C fok körülire hűtsük. tovább >>>

BORJÚHÚS 
     (sütése)

*   A borjúhúst először mindig pároljuk vagy előfőzzük, csak azután sütjük, különben nagy víztartalma miatt összezsugorodik. A párolás forró zsírban, fedő alatt, az előfőzés forrásban lévő vízben 5 percig történjen.
*   A húst sütés előtt sózzuk, főszerezzük. A sütést előmelegített sütőben végezzük. A húst legalább egy órán át süssük, közben saját levével locsoljuk, ne hagyjuk kiszáradni. Mivel a sütő alul-felül süt, sütés közben ne forgassuk a húst. tovább >>>

BORKÓSTOLÁS
     (illemtana)

*   A borkóstolót lehetőleg borospincében rendezzük, hogy jó hangulat alakuljon ki.
*   A borokat egymás után kínáljuk, és ismertessük legfontosabb adataikat.
*   Egy-egy alkalommal ne adjunk sok fajta bort, s ne erőltessük a borfogyasztást sem. Nem illik a vendéget túlkínálással kellemetlen helyzetbe hozni. tovább >>>

BOROGATÁS
     (alkalmazása)

*   Borogatás alkalmazásával legyünk óvatosak, mert bizonyos esetekben káros is lehet. Ha a beteg a meleget vagy a hideget rosszul tűri, fájdalmat okoz neki, a borogatást azonnal távolítsuk el. Legjobb kikérni az orvos véleményét!
*   Ha hidegvizes borogatást kívánunk alkalmazni, a borogató ruhát állott (18 C fokos) vagy hideg (12-13 C fo-kos) vízbe áztassuk be, majd jól facsarjuk ki és tegyük a borogatásra szoruló testrészre. Hatékonyabb a hűtés, ha jégtömlővel vagy jégzacskóval borogatunk. tovább >>>

BORÓKA
     (ízesítésre)

*   A boróka érett bogyója egészben vagy őrölve aromás, enyhén csípős fűszer. Szeptembertől novemberig gyűjthetjük. De csak teljesen beérett és fekete színű bogyókat szedjünk.
*   A leszedett termést szárítsuk. Igen lassan szárad. A teljes száradásig legalább egy hónap kell. Legjobb a bogyókat 2-3 ujjnyi vastagságban a padláson szétteríteni, és időnként megforgatni. tovább >>>

BOROSHORDÓ
     (kezelése)

*   Ha a boroshordó kiürült, azonnal mossuk tisztára hideg vízzel és kénezzük be, nehogy penészes legyen. A kénezést havonta ismételjük meg. Ha a hordóban beteg bort tároltunk, gőzöljük vagy forrázzuk ki. Ecetes bor után forró trisó oldattal áztassuk és mossuk át.
*   Ha a hordó belső felülete erősen penészes, a hordó fenekét el kell távolítanunk, mivel a penész mosással, forrázással, gőzöléssel már nem távolítható el. tovább >>>

BOROSPALACK
     (tárolása)

*   Ha a bort rövid időn belül (néhány nap alatt) elfogyasztjuk, tárolhatjuk fekve, ill. állítva is hűvös helyen, a fénytől védve. A bor rendkívül sérülékeny termék. Káros hatással van rá a fény, a túl hideg és a túl meleg is.
*   Hosszabb tárolás esetén a palackokat inkább pincébe helyezzük el. De csak az ablak nélküli pince a megfelelő, mert a fény még színes palackok esetén sem tesz jót a bornak. tovább >>>

BOROSPINCE
     (veszélyei)

*   A must erjedésekor a pincét folyamatosan szellőztessük, és gyakrabban ellenőrizzük a széndioxid töménységét. Ha lehet, a szellőztetést ventillátorral oldjuk meg. Ellenőrzés nélkül a pincébe nem szabad lemenni, mert bajba kerülhetünk!
*   A széndioxid töménységét a régi, jól bevált gyertyás módszerrel vizsgálhatjuk. Ha a gyertya lángja elalszik, a széndioxid a pincében nagy töménységben van jelen. tovább >>>

BOROSTYÁN
     (növény)

*   Sok fényt igényel. A fény a levelek szép színeződése miatt igen fontos. Fény hiányában a levelek elvesztik színüket, tarkaságukat. A közvetlen napsütéstől azonban óvjuk.
*   Télen a lakásban világos helyre tegyük. Nyáron a szabadba vigyük ki. A kertben félárnyékos helyen cserepestül ássuk a földbe! Nyáron a 18 C fok körüli hőmérsékleten érzi magát a legjobban. tovább >>>

BOROSTYÁNKŐ
     (tisztítása)

*   A borostyánt csak tiszta meleg vízzel szabad lemosni. A víz ne legyen forró, és ne használjunk mosószert! Hosszú ideig se áztassuk, mert a kő homályossá válik. Lemosása után azonnal szárítsuk, szarvasbőrrel fényesítsük.
*   Ha a borostyán zsírfoltos, semleges szappannal és langyos vízzel mossuk át. A makacsabb foltokat dörzsöljük le. A mosás rövid ideig tartson! tovább >>>

Minden jog fenntartva
Kádi Péter engedély nélkül publikálta ezt a cikket!
bórax
borotválkozás