1/27
CÖVEK - CUMI
CÖVEK
     (sátorhoz)
 
* Ha sátorveréshez nincsen cövekünk, legegyszerűbben fagallyakból készíthetünk. Olyan ágakat kell kiválasztanunk, melyeken elágazódások vannak és alkalmasak kampók készítésére. A cövek hossza mindig rendeltetési céljától függ, általában 25-30 cm.
* A cövek fejét, ahol baltánk, kalapácsunk, bunkónk érinti, kissé keskenyebbre kell faragni, hogy az alatta levő rész meg ne repedjen. tovább >>>
 
CUKKINI 
     (elkészítése)
 
* Cukkinit egész évben beszerezhetünk és a legkülönbözőbb formában dolgozhatjuk fel. Ha vásároljuk, mindig hibátlan és kemény példányokat vegyünk. Ha kertünkben termeljük, akkor csak a frisset (júniustól októberig) dolgozzunk fel.
* Legjobb a kicsi, zsenge cukkini, héjával együtt is fogyaszthatjuk. A nagyobbakat viszont meg kell hámoznunk. tovább >>>
 
CUKKINI 
     (termesztése)
 
* Ha cukkínit kívánunk ültetni, a helyét gondosan válasszuk ki, mivel melegigényes növény, a sok napot szereti, bár még a gyenge árnyékot, a szórt fényt is elviseli.
* Sok szerves trágyával dúsított talajon ad csak bő termést. Különösen kedveli a könnyen melegedő humuszt. Komposzttal, trágyázással javíthatjuk a talaját. Ha nincs lehetőségünk az egész területet trágyázni, a fészektrágyázást is alkalmazhatjuk. tovább >>>
 
CUKOR 
     (tartósítása)
 
* A cukrot nemcsak édesítésre, hanem tartósításra is használhatjuk, mivel a tömény cukoroldat erősen vízelvonó, a vizet a baktériumok testéből is elvonja, s ezzel pusztulásukat idézi elő. Tartósító hatása jól érvényesül a cukrozott gyümölcs, gyümölcsíz, lekvárok, befőttek, gyümölcsszörpök esetében.
* Teljes tartósságot csak abban az esetben tudunk biztosítani, ha egy készítményhez 55-60 % cukrot adagolunk! tovább >>>
 
CUKORFOLT 
     (eltávolítása)
 
* A cukor okozta foltot ajánlatos azonnal eltávolítani, mert a rátapadó por a tisztítást megnehezíti.Az anyagot meleg vízben mossuk ki, vagy  a foltos részt melegvizes ronggyal dörzsöljük át. Ha a folt  mégis nyomot hagyna, a helyét tiszta alkohollal töröljük át.
* Ha a melegvíz nem segít, mossuk ki hígított szalmiákszesszel, vagy ecetes klóroldatban. A tisztítást alapos öblítéssel fejezzük be. tovább >>>
 
CUKORMÁZ
     (készítése)
 
* A porcukrot fémszitán szitáljuk át. Ha nagyon összeállt és darabos, törjük össze, és csak utána szitáljuk.
* Az átszitált cukor felét tegyük egy tálba és öntsük hozzá a tojásfehérjét, majd az egészet verjük fel habosra. tovább >>>
 
CUKORPIRÍTÁS
     (tippek)
 
* A pirításhoz legjobb, ha porcukrot használunk. A mennyiségét és az edény nagyságát mindig a felhasználás célja határozza meg. Ha csak tej, mártások, krémek színezéséhez, ízesítéséhez stb. használjuk, elegendő néhány evőkanál porcukor és egy kis lábas is.
* A cukrot folytonos keverés mellett kis lángon pirítsuk világosbarnára, azután néhány kanál forró vízzel vagy tejjel eresszük fel. tovább >>>
 
CUKROZOTT GYÜMÖLCS
     (készítése)
 
* Cukrozott gyümölcsöt csak elsőrendű nyersanyagból készítsünk. A gyümölcs legyen ép és érett, de ne legyen puha. Vigyázzunk a gyümölcs alakjára is! Ezért a legtöbb gyümölcsöt (barackot, szilvát, ringlót) magjával együtt cukrozzuk. A cseresznyét, meggyet azonban magozzuk ki. A sárgadinnyét legjobb szeletekre vágva feldolgozni.
* A feldolgozást előfőzéssel kezdjük. A megmosott, meghámozott gyümölcsöt néhány percig forrásban levő cukoroldatba dobjuk. tovább >>>
 
CUMI 
     (fertőtlenítése)
 
* A csecsemő cumiját négy hónapos korig naponta fertőtlenítsük Legjobb kifőzni. Egy kis lábasba öntsünk vizet, tegyük bele a cumit, fedjük le, és lassú tűzön legalább fél óráig forraljuk. Két használat között zárt edényben vagy cumisüvegben befelé fordítva tároljuk.
* A cumi fertőtlenítésére fertőtlenítő tablettát vagy oldatot is használhatunk. Ilyenkor azonban a cumit forralt vízzel öblítsük, hogy a fertőtlenítőt lemossuk és a szagát elvegyük. tovább >>>
 
CUMI
     (kilyukasztása)
 
* Az etetéshez használt cumi nyílását a tej vagy a tápszer sűrűségéhez igazodva lyukasszuk ki. Vegyük figyelembe, hogy a túl szűk nyíláson nem kellően jön a folyadék, a túl nagy lyuk viszont levegőnyeléshez, hányáshoz vezet.
* A lyukasztás helyességét úgy ellenőrizhetjük, hogy az üveget cumival lefelé fordítjuk. Ha az üvegből a tej (tápszer) cseppekben jön, a cumit jól lyukasztottuk ki, ha viszont sugárban folyik, túl nagy nyílást csináltunk. tovább >>>
 
Minden jog fenntartva
citromlé
cunisüveg