Az internet
legnagyobb
háztartási
lexikona
tippek röviden
(egy mondatban)
3 ezer tipp
A B C CS D
E F G GY H
I J K L M
N NY O Ö P
R S SZ T U
Ü V W Z ZS
- A legegyszerűbb almabort is csak jobbfajta, érett és nagy cukortartalmú almából érdemes készíteni. De az ilyen bor alkoholtartalma is mindössze 6 %. Hosszabb ideig nem áll el. Eltarthatóságát többszöri átfejtéssel, kénezéssel, tartósítószerekkel növelhetjük.
- Igen fontos a tiszta, gyors feldolgozás, mert az alma természetes cukortartalma nagyon alacsony, hajlamos az ecetesedésre. Ezért az erjesztéshez csak kotyogóval ellátott hordót használjunk, mert így a musthoz nem fér hozzá a levegő, nem ecetesedik.
- A lé kinyerése után mindig mérjük meg a cukortartalmát. Érett állapotban feldolgozott egy liter gyümölcslében 120 g cukor van. Az édességet, és egyben az alkohol fokát cukor hozzáadásával növelhetjük, a túlságos savanykásságot pedig mérsékelhetjük.
- A mustot olyan helyiségben erjesszük, ahol a hőmérséklet állandó, és 10° C fok felett van. Az erjedés 3-6 hétig tart. Gyorsíthatjuk a folyamatot, ha borseprőt, szőlőtörkölyt, szőlőmustot teszünk az almaléhez.
- A bort csak akkor töltsük a hordóba, ha az erjedés teljesen megszűnik, és a lé tisztulni kezd. Január hó végén fejtsük le egy másik hordóba, a lefejtést kb. három hónap múlva ismételjük meg.