FŐOLDAL | RÓLUNK | KAPCSOLAT  | PARTNEREK | ELÉRHETŐSÉG
KÉPTÁR
 
 
 
Copyright 2000 Your Web Page  Inc. Tausz Design Studió
YOUR VERY NICE
SLOGAN GOES HERE...
Házi praktikák
      Tippek
témakörök
knol.google
wikipedia
társoldalak
tartalomjegyzék
jelenleg
lexikonok
receptek
érdekességek
otthon
hírlista
 
A    B   C    D
E    F    G   H
I     J    K    L
M   N   O   P
R    S    T   U
V    W   Z   ZS
 
online
websas.hu
FOMOZAIK
Valósítsa meg álmait
fotómozaikkal!
KERESSE ITT
ANGOLOS BÉLSZÍN
     (készítése)
 
*  Akár egybe, akár szeletelve készítjük a bélszínt először törött borssal vagy speciális fűszerkeverékkel jól dörzsöljük be, mustárral bekenjük át, és végül alaposan olajozzuk be. Ilyenkor még ne sózzuk meg! Ezután csavarjuk be nejlonfóliába, majd tegyük 3-4 napra a hűtőbe.
*  Sütés előtt a hús töröljük le, a hártyáktól, a fagyútól szabadítsuk meg, a húsba azonban ne vágjunk bele. Sózzuk, borsozzuk meg, majd a jól felhevített zsírban, erős tűzön mindkét oldalát rózsaszínűre süssük meg. Csak lapáttal forgassuk!
*  Ezt követően a húst középmeleg sütőben süssük tovább. A sütő ne legyen se túl forró, se langyos. Az előbbi esetben a hús és zsírja megég, az utóbbinál a hús kemény és rágós lesz.
*  A szeletek sütéséhez elegendő 15-20 perc, míg nagyobb daraboknak 25-40 perc szükséges. Akkor jó a bélszín, ha tapintásra rugalmas, de nem puha, a belseje pedig véres.
*  Az egészben sült húst fogyasztás előtt szeleteljük fel. Tálaláskor a pecsenyelevet ne a húsra , hanem alá öntsük.