FŐOLDAL | RÓLUNK | KAPCSOLAT  | PARTNEREK | ELÉRHETŐSÉG
KÉPTÁR
 
 
 
Copyright 2000 Your Web Page  Inc. Tausz Design Studió
YOUR VERY NICE
SLOGAN GOES HERE...
Házi praktikák
      Tippek
témakörök
knol.google
wikipedia
társoldalak
tartalomjegyzék
jelenleg
lexikonok
receptek
érdekességek
otthon
hírlista
 
A    B   C    D
E    F    G   H
I     J    K    L
M   N   O   P
R    S    T   U
V    W   Z   ZS
 
online
websas.hu
FOMOZAIK
Valósítsa meg álmait
fotómozaikkal!
KERESSE ITT
BABÉRLEVÉL
     (fűszerezésre)
 
*  Egyike a legrégibb ízesítőknek. Igen elterjedt fűszerek közé tartozik az egész világon. Jellegzetes illata, enyhén keserű és csípős íze miatt kedvelt.
*  Ízesítésre egészben és őrölt állapotban használhatjuk. Ha levél alakjában vásároljuk, ügyeljünk arra, hogy zöldes színű, szármentes és erős aromájú legyen. Frissen is fűszerezhetünk vele, íze jobban érvényesül. Apróra vágva használjuk.
*  Óvatosan adagoljuk, mert erős aromája, illetve kesernyés íze elronthatja ételünket. Ezért ne főzzük az étellel együtt, csak a főzés befejezése előtt pár perccel dobjuk az ételbe, de ne hagyjuk benne soká, mert keserű lesz tőle. Tálalás előtt pedig mindig távolítsuk el!
*  A babérlevél különösen azoknál az ételeknél nélkülözhetetlen, amelyek enyhén savanykás ízűek. Jól használhatjuk a mártások, levesek, főzelékek, szószok, pácok ízesítésére is. De nem hiányozhat az uborka, zöldparadicsom, káposzta téli eltevésénél sem.
*  A hús különleges ízű lesz, ha párolás vagy sütés közben babérlevéllel fűszerezzük. A burgonyafőzelék, a savanyú tojás és savanyú tüdő babérlevél nélkül szinte élvezhetetlen.
*  A babérlevelet főzés után ne dobjuk ki, mert többször is felhasználhatjuk, aromája alig csökken.Viszont a szedett vagy vásárolt leveleket ne tároljuk sokáig, mert hamar elvesztik értékes aromájukat. Leszedésük után legfeljebb egyévig tarthatjuk légmentesen zárható edényben, száraz helyen.