- A baromfi elkészítésekor a fűszer használatával legyünk óvatosak. Keveset használjunk, és főleg kerüljük az erős illatúakat, mert elronthatják a hús természetes ízét, zamatát.
- A baromfit lehetőleg alaposan főzzük, ill. süssük meg, de túlságosan puha se legyen, különben nem lehet szeletelni és rendesen tálalni. Mellőzzük az angolos, félig nyers elkészítést. Az így készített húsok rágósak, íztelenek.
- Ha mélyhűtött baromfit használunk, ugyanúgy készítsük el, mint a frissen vágottat, de hagyjuk felengedni. Fagyottan ne tegyük forró zsírba, mert a húsnak csak a külseje pirul meg, a belseje nyers marad.
- Vizesen a baromfit ne tegyük fel sülni, mivel a keletkezett gőzök ártanak a hús ízének. Ezért a baromfihúst sütés előtt ne mossuk és ne áztassuk. Ha mégis vizes lenne, töröljük szárazra.
- Baromfi szárny- és combvégződéseit sütés előtt alufóliával csomagoljuk be. Sütéskor nem égnek meg. A sütést mindig előmelegített sütőben végezzük.
Az internet
legnagyobb
háztartási
lexikona
tippek röviden
(egy mondatban)
3 ezer tipp
A B C CS D
E F G GY H
I J K L M
N NY O Ö P
R S SZ T U
Ü V W Z ZS
