BAZSALIKOM
(ízesítésre)
* A kellemes illatú, fanyar és pikáns ízű fűszernövényt jól használhatjuk bizonyos szagok tompítására vagy teljes eltüntetésére. Az ételeknek jellegzetes zamatot ad.
* Fűszerezhetünk vele frissen és szárított formában. Adagolásakor mindig legyünk mértéktartóak, túladagolással elronthatjuk ételeinket. A szárított növényből elegendő egy mokkáskanálnyit adni az ételhez. A friss levelekből 2-3 darabot használjunk.
* Ne főzzük hosszú ideig az étellel, mert az értékes ízanyag elillan belőle.
* Levesek, főzelékek, szószok, pácok, mártások, valamint húsok, halételek ízesítője. Ecetes és vizes uborkának is remek ízt ad.
* A morzsolt fűszert jól záródó edényben tároljuk. A fénytől óvjuk, mivel a fény hatására elveszti színét, és aromája is csökken.
* Bazsalikomot lakásban is nevelhetünk. Cserépben és ládában egyaránt jól fejlődik. A kertbe csak a májusi fagyok után ültessük ki. Rendszeresen öntözzük.(1985)
