CHILI
(otthon)
* Ha szeretjük az erős ízt, akkor érdemes chili paprikát nevelni lakásunkban. Fontos azonban, hogy az ablakok déli fekvésűek legyenek, sok napot kapjanak.
* Nálunk konyhai használatra a legjobb a cayenna fajta, közepesen erős. Megfelelő gondozással bő termést tudunk elérni vele.
* A chili szereti a meleget és a napfényt. A magok 20 C fok felett csiráznak, a termés beéréséhez még ennél is melegebbre van szükség. Az éjszakai hőmérséklet sem süllyedhet 15 fok alá.
* A magokat február végén és március elején ültessük cserépbe. A cserepet előzetesen töltsük meg jó minőségű komposzttal. A földbe legalább három magot dugjunk, majd alaposan locsoljuk meg. Ezután a cserepet helyezzük világos, napos helyre. Nyáron a kertbe és az erkélyre is kitehetjük.
* Ha a mag mind kihajt, szikleveles korukban válasszuk szét őket, és ültessük külön cserepekbe. Vegyük figyelembe, hogy a palánták nehezen viselik el bolygatásukat, fejlődésük ilyenkor lelassul!
* A növény szereti a nedvességet, de még nyáron sem öntözzük túl. Földjét azonban mindig tartsuk nedvesen. A paprikát érdemes kéthetente tápanyaggal is meglocsolni. Virágzás alatt azonban szüneteltessük a tápoldatozást.
* A virágos növényen hamar megjelennek a kis paprikák. A teljes növekedésükhöz és érésükhöz azonban legalább 70 nap kell. A termést csak pirosan érdemes leszedni. De frissen is fogyaszthatjuk. Ilyenkor a paprikák húsosak. A friss termést mindig késsel vagy ollóval szedjük le, nehogy megsérüljenek a termést hozó ágak.
* A friss paprika nem égetően erős, inkább fűszeresen csípős. Ennek ellenére óvatosan ízesítsünk vele, mert elveheti az étel ízét.
* Ha chili port vagy őrölt chilit szeretnénk készíteni, akkor a paprikákat hagyjuk a növényen megszáradni. De fel is fűzhetjük őket.
* Amikor a paprikával dolgozunk (szedjük, vágjuk, fűzzük, tisztítjuk), mindig legyünk óvatosak, alaposan mossunk kezet, és főleg ne nyúlkáljunk a szemünkbe, mert komoly kellemetlenség érhet bennünket.(2002)
