FŐOLDAL | RÓLUNK | KAPCSOLAT  | PARTNEREK |
KÉPTÁR
 
 
 
Copyright 2000 Your Web Page  Inc. Tausz Design Studió
YOUR VERY NICE
SLOGAN GOES HERE...
Házi praktikák
      Tippek
témakörök
knol.google
wikipedia
társoldalak
tartalomjegyzék
jelenleg
lexikonok
receptek
érdekességek
otthon
hírlista
 
A    B   C    D
E    F    G   H
I     J    K    L
M   N   O   P
R    S    T   U
V    W   Z   ZS
 
online
websas.hu
FOMOZAIK
Valósítsa meg álmait
fotómozaikkal!
KERESSE ITT
ÉLESZTŐ
     (tárolása)
 
*  Friss marad az élesztő, ha 6-8 C fokon tároljuk. Ha hűtőszekrényben tartjuk, csomagoljuk alufóliába, vagy tegyük lezárt üvegedénybe. Sokáig friss marad akkor is, ha betekerjük alkoholos ruhába, és sötét, hűvös helyre tesszük. Mélyhűtőben hónapokig eláll.
*  Az élesztő tartósításának legegyszerűbb módja, ha szétmorzsoljuk, és a napon vagy sütőben megszárítjuk. Felhasználás előtt a száraz morzsalékot meleg vízben feloldjuk. Liszttel is szétmorzsolhatjuk, és szorosan jól zárható üvegbe nyomkodjuk. Így heteken át friss marad.
*  Az élesztőt langyos, enyhén cukrozott tejben vagy vízben futtassuk fel. A lisztet csak néhány perccel később adjuk hozzá. A langyos tejjel vagy vízzel elkevert tészta akkor is megkel, ha szárazon morzsoljuk az élesztőt a liszt közé. Ilyenkor azonban több élesztőt kell használnunk.
*  Tésztánk keletlen marad, ha hideg, vagy ha forró tejben, illetve vízben futtatjuk fel!
*  Régi élesztőt is felhasználhatóvá tehetünk, ha meleg vízzel és cukorral keverve használjuk fel. Ha megsavanyodott, adjunk hozzá friss édes tejet, az elveszi a savanyúságát.(1995)