FŐOLDAL | RÓLUNK | KAPCSOLAT  | PARTNEREK |
KÉPTÁR
 
 
 
Copyright 2000 Your Web Page  Inc. Tausz Design Studió
YOUR VERY NICE
SLOGAN GOES HERE...
Házi praktikák
      Tippek
témakörök
knol.google
wikipedia
társoldalak
tartalomjegyzék
jelenleg
lexikonok
receptek
érdekességek
otthon
hírlista
 
A    B   C    D
E    F    G   H
I     J    K    L
M   N   O   P
R    S    T   U
V    W   Z   ZS
 
online
websas.hu
FOMOZAIK
Valósítsa meg álmait
fotómozaikkal!
KERESSE ITT
GALUSKA
     (készítése)
 
*  A galuskatésztát lehetőleg grízes (rétes) lisztből készítsük, mert abból a kifőtt galuska könnyű és ízletes lesz. A liszthez és tojáshoz csak annyi vizet adjunk, hogy könnyen elkeverhető legyen. Ne dolgozzuk ki túlságosan a tésztát, hagyjuk pihenni is.
*  A szaggatáshoz csak akkor fogjunk hozzá, ha a sós víz már forrni kezd. A galuskát legjobb vizes deszkáról késheggyel szaggatni. Gyorsabb viszont, ha galuskaszaggatón nyomkodjuk át. Közben meg-megkavarjuk, hogy ne ragadjon össze. A víz ne fusson ki! Csak annyi galuskát szaggassunk a vízbe, amennyi könnyen elfér.
*  Főzés közben a víz állandóan erőteljesen forrjon. Addig főzzük, amíg a víz felszínére nem emelkedik. Szűrőkanállal azonnal szedjük ki, jól csöpögtessük le, és felforrósított zsírban vagy olajban forgassuk meg. A kifőtt galuskát leöblíteni nem szabad!
*  A zsiradékban jól megforgatott galuskát külön tálalva tegyük az asztalra. Ha nem azonnal fogyasztjuk, lefedve állítsuk forrásban levő víz fölé.(1995)