FŐOLDAL | RÓLUNK | KAPCSOLAT  | PARTNEREK |
KÉPTÁR
 
 
 
Copyright 2000 Your Web Page  Inc. Tausz Design Studió
YOUR VERY NICE
SLOGAN GOES HERE...
Házi praktikák
      Tippek
témakörök
knol.google
wikipedia
társoldalak
tartalomjegyzék
jelenleg
lexikonok
receptek
érdekességek
otthon
hírlista
 
A    B   C    D
E    F    G   H
I     J    K    L
M   N   O   P
R    S    T   U
V    W   Z   ZS
 
online
websas.hu
FOMOZAIK
Valósítsa meg álmait
fotómozaikkal!
KERESSE ITT
HABVERÉS
     (tejszínből)
 
*  A tejszínt csak akkor lehet habbá verni, ha teljesen friss és hideg. Habverés előtt a tejszínt és a tálat (habüstöt) jól hűtsük le, mert így kemény és tartós habot kapunk. Ha nehezen verődik fel, akkor célszerű a tejszínt újra hűteni, illetve jégkockák közé helyezett tálban felverni.
*  Ha cukor nélkül verjük habbá, A habot csak közvetlenül a felhasználás vagy fogyasztás előtt cukrozzuk meg, különben vizet ereszt. A cukrot kis adagokban keverjük a habba, hogy ne törjön össze.
*  Ha a tejszínbe néhány csepp citromlevet vagy csipetnyi sót keverünk, keményebb és fényesebb lesz a hab.
*  Tovább áll el a hab, ha felverés előtt a tejszínhez tojásfehérjét vagy egy kevés feloldott zselatint is keverünk. Ha viszont tárolni szeretnénk, csak forralt tejszínből készítsük a habot.
*  Ha a hab habüstben habverővel készül, a tejszínt lehetőleg egyenletesen és egy irányban, könnyedén verjük. A felveréssel legyünk óvatosak, mert a túl keményre vert habból könnyen vaj lesz!(1995)