FŐOLDAL | RÓLUNK | KAPCSOLAT  | PARTNEREK |
KÉPTÁR
 
 
 
Copyright 2000 Your Web Page  Inc. Tausz Design Studió
YOUR VERY NICE
SLOGAN GOES HERE...
Házi praktikák
      Tippek
témakörök
knol.google
wikipedia
társoldalak
tartalomjegyzék
jelenleg
lexikonok
receptek
érdekességek
otthon
hírlista
 
A    B   C    D
E    F    G   H
I     J    K    L
M   N   O   P
R    S    T   U
V    W   Z   ZS
 
online
websas.hu
FOMOZAIK
Valósítsa meg álmait
fotómozaikkal!
KERESSE ITT
HAGYMA
     (pirítása)
 
*  A hagymát aszerint pirítjuk, hogy mire használjuk! Lehet egész pirosra, aranysárgára pirítani, vagy csak párolni. Túlpirítani nem szabad, mert kesernyés ízű lesz. Ezért mielőtt még teljesen megpirulna, vegyük le a tűzről, mivel a zsiradékban még egy ideig tovább sül.
*  A hagymát kevés zsiradékban mérsékelt tűzön, lehetőleg teflonedényben, folyamatos keverés mellett pirítsuk. Könnyebben pirul, ha egyenletesen szeleteljük le vagy aprítjuk fel. Sárgára mindig bő, forró zsírban süssük a hagymakarikákat.
*  Szépek, ropogósak lesznek a szeletek, ha sütés előtt lisztben megforgatjuk, majd sütés közben villával szétválasztjuk őket. Állandó keverés mellett addig pirítjuk, amíg aranysárga színűek lesznek.
*  Ha a szeletelt hagymát ételbe főzzük, ne pirítsuk meg, hanem csak pároljuk, mert a megpirított hagyma már nem fő szét. Viszont könnyebben megpuhul, ha sütés előtt leforrázzuk. Forrázás után csak szárazra törölve dobjuk a zsírba, különben fröcskölni fog!(1995)