Ennivaló virágok
Sok kerti növény virága és levele ehető. Sokan nem is tudják, hogy ehető virágok vannak. A szép színek, a különleges ízek ma is a konyhaművészet alkotó elemei. Ételeink között naponta találkozhatunk különleges virágcsodákkal (bodza, articsóka, karfiol, zsálya stb. ).
A legismertebb és legelterjedtebb ennivaló virág az akác, az ibolya, a sarkantyúvirág, a körömvirág, a borágó, a rózsa, a levendula. Jól színesítik, ízesítik ételeinket. A saláták és a hidegtálak kitűnő díszítői. Igazi virágételeket azonban nagyon kevesen készítenek, pedig különleges fogások születhetnek a virágok segítségével.
Vegyük figyelembe, hogy nem minden virág ehető. A kertben, a kerten kívül sok mérgező növény található. Ha biztosra akarunk menni, akkor csak olyanokat válasszunk, melyek előttünk már ismertek.
Az sem mindegy, hogy hol szerezzük be a növényeket. A legjobb, ha saját kertünkben szedjük. De ilyenkor is jól meg kell mosnunk, mielőtt felhasználjuk.
Ne gyűjtsünk virágot a forgalmas utak mentén, és ne vásároljunk a virágárusoktól sem, mert az esetek többségében szennyezettek.
Fontos tanács: asztmában, szénanáthában vagy allergiában szenvedők virágételeket ne fogyasszanak!
