FŐOLDAL | RÓLUNK | KAPCSOLAT  | PARTNEREK |
KÉPTÁR
 
 
 
Copyright 2000 Your Web Page  Inc. Tausz Design Studió
YOUR VERY NICE
SLOGAN GOES HERE...
Házi praktikák
      Tippek
témakörök
knol.google
wikipedia
társoldalak
tartalomjegyzék
jelenleg
lexikonok
receptek
érdekességek
otthon
hírlista
 
A    B   C    D
E    F    G   H
I     J    K    L
M   N   O   P
R    S    T   U
V    W   Z   ZS
 
online
websas.hu
FOMOZAIK
Valósítsa meg álmait
fotómozaikkal!
KERESSE ITT
KÁVÉPÖRKÖLÉS
     (otthon)
 
*  A pörköléskor ne engedjük, hogy a hőmérséklet túl magas legyen. A legmagasabb pörkölési hő ne érje el a 200 C fokot.
*  Fontos, hogy a meleg egyenletesen érje a kávét. Ezért a pörkölő edényt soha ne tömjük teli, és állandóan mozgassuk, hogy a benne levő kávészemek teljesen megpörkölődjenek.
*  A pörkölést akkor hagyjuk abba, ha a kávészemek egyenletesen mély barna színt kaptak. Ilyenkor a kávét azonnal öntsük ki a forró edényből, és terítsük szét hideg helyen, hogy mielőbb lehűljön, ne veszítsen aromájából és koffeintartalmából.
*  Ha a pörkölés befejezése előtt a kávét meghintjük egy kevés porcukorral, jelentősen javul a színe és íze. Ha viszont a pörkölés túl magas hőfokon vagy túlságosan sokáig történik, a koffein elbomlik, eltávozik. Elvesznek a kávé jellegzetes íz- és illatanyagai is. Ilyenből is lehet sötétszínű főzetet készíteni, de alig hasonlít már az igazi kávéra.
*  A pörkölt kávét levegőtől elzárva tartsuk. Vegyük figyelembe, hogy tárolás következtében gyengül a kávé íze és illata. Ezért egyszerre csak kis mennyiségben pörköljünk kávét.2002.