sütemény (tudnivalók) - házi praktikák

A sütemény teteje szép színt kap, ha tojás helyett feketekávéval, vagy sötétre pirított cukor felhígított levével kenjük meg.
Jobb ízû lesz a diós sütemény, ha a diót elõre megpirítjuk a sütõben.
A hidegen fogyasztott sütemények ropogósabbak lesznek, ha tej helyett vízzel készítjük õket.
Ha a kiszáradt süteményt tejbe mártjuk és pár percre a sütõbe tesszük, akkor megpuhul, a teteje pedig ropogóssá válik.
Frissen és puhán tarthatjuk a süteményeket, ha dobozba rakjuk õket, és melléjük felvágott almát helyezünk.
A torták tésztáját csak teljesen kihûlt állapotban vágjuk fel és töltsük meg krémmel. A készen vett tortalapot laponként cukros tejjel locsoljuk meg, és csak másnap kenjük rá a krémet. A tortamáz jobban tapad a tésztához, ha a tortát elõbb enyhén belisztezzük.
Ha a mézes sütemény megkeményedett, csomagoljuk fehér papírba, és néhány percre tegyük meleg sütõbe. Ettõl felfrissül és megpuhul.
Ha a sütemény a tepsibe ragad, a forró tepsit néhány percre tegyük rá egy nedves konyharuhára. A tészta elválik és kivehetõ lesz.
Mielõtt a gyümölcsöt, csokoládét, mazsolát stb. a piskótába tesszük, elõbb mindig lisztben forgassuk meg, így nem száll le a sütemény aljára.