FŐOLDAL | RÓLUNK | KAPCSOLAT  | PARTNEREK | ELÉRHETŐSÉG
KÉPTÁR
 
 
 
Copyright 2000 Your Web Page  Inc. Tausz Design Studió
YOUR VERY NICE
SLOGAN GOES HERE...
Házi praktikák
      Tippek
témakörök
knol.google
wikipedia
társoldalak
tartalomjegyzék
jelenleg
lexikonok
receptek
érdekességek
otthon
hírlista
 
A    B   C    D
E    F    G   H
I     J    K    L
M   N   O   P
R    S    T   U
V    W   Z   ZS
 
online
websas.hu
FOMOZAIK
Valósítsa meg álmait
fotómozaikkal!
KERESSE ITT
TYÚKLEVES
     (készítése)
 
*  A tyúkból legjobb levest főzni. Más ételt csak megfelelő előkészítés után készíthetünk belőle.
*  A tyúkot mindig hideg vízben kezdjük főzni, és lassan forraljuk fel. Így az ízek jobban kioldódnak. A leveshez a zöldséget csak egy órai főzés után adjuk hozzá. A keletkezett habot ne szedjük le, mert elveszik az értékes fehérje. Hagyjuk leülepedni, nem lesz zavaros tőle a leves!
*  Ha a tyúk öreg, főzés előtt többször kenjük át ecettel, majd mossuk le tiszta vízzel. A húsa puha, az íze friss lesz.
*  Mivel a tyúk húsa szívós, jóval tovább kell párolni, mint a csirkét. Ha pedig sütjük, előtte kevés vízzel, fedő alatt puhítsuk, és csak utána pirítsuk.
*  A tyúkot úgy is elkészíthetjük, hogy sütés előtt megfőzzük levesnek, leszűrjük és bedörzsöljük egy kevés zsiradékkal, majd megpirítjuk. Pörköltet és paprikást is készíthetünk belőle. Az ily módon elkészített hús íze azonban meg sem közelíti a csirkéét.
*  Jobb íze lesz a tyúknak, ha sütés előtt sós, fűszeres tejben áztatjuk legalább fél napig, és utána sütjük meg. Szójamártással is bedörzsölhetjük, ízesebb és puhább lesz.(1995)