FŐOLDAL | RÓLUNK | KAPCSOLAT  | PARTNEREK |
KÉPTÁR
 
 
 
Copyright 2000 Your Web Page  Inc. Tausz Design Studió
YOUR VERY NICE
SLOGAN GOES HERE...
Házi praktikák
      Tippek
témakörök
knol.google
wikipedia
társoldalak
tartalomjegyzék
jelenleg
lexikonok
receptek
érdekességek
otthon
hírlista
 
A    B   C    D
E    F    G   H
I     J    K    L
M   N   O   P
R    S    T   U
V    W   Z   ZS
 
online
websas.hu
FOMOZAIK
Valósítsa meg álmait
fotómozaikkal!
KERESSE ITT
ZSELATIN
     (tippek)
 
*  A zselatint először mindig hideg vízben keverjük el, majd így tegyük a meleg ételhez, melyben felolvad. Forralni nem szabad! Gyorsabban megdermed, ha a cukrot csak felmelegítése után adjuk hozzá.
*  Az is jó megoldás, ha a zselatint langyos vízben 15 percig áztatjuk, majd addig melegítjük, amíg a megduzzadt szemcsék elolvadnak. Lehűtve megdermed.
*  Ha a zselatint kevés ecettel savanyított vízbe tesszük, gyorsabban és jobban megdagad.
*  Ha forró vízben olvasztjuk fel, ragadós folyadékot kapunk, de kihűlve teljesen megfagy. Ha azt akarjuk, hogy ne fagyjon meg, tegyünk bele egy kevés sót. Folyós, kocsonyás anyag lesz belőle.
*  A zselatinos ételeket mindig erősebben fűszerezzük, mivel a zselatin tompítja a fűszerek hatását.
*  A teában keletkezett csersavat eltávolíthatjuk, ha borsó nagyságú, finom, tiszta zselatint dobunk a kész teába. Ez a csersavat megköti és leválasztja, a zamatos anyagok és a tein viszont nem változnak. Ilyenkor azonban a teát újból le kell szűrnünk.(1995)