ZSEMLEGOMBÓC
(készítése)
* A zsemlegombócot szikkadt zsemlékből készítsük. Vágjuk kis kockákra őket, tegyük a tepsibe, terítsük el és kevés zsíron pirítsuk meg ropogósra.
* Lisztből, tojásból és tejből állítsunk össze hígabb tésztamasszát, keverjük hozzá a megpirított zsemlekockákat, szórjuk meg egy kis finomra vágott petrezselyem zöldjével, majd alaposan keverjük össze. Ezután hagyjuk pihenni pár percig.
* A masszából vizes kanállal formáljunk egyforma gombócokat és óvatosan tegyük a forrásban lévő sós vízbe. Lassú forralással 10 percig főzzük, ha megfőtt, szedjük ki tálba, locsoljuk meg olajjal és finoman rázzuk össze.
* Vadas ételekhez, szalontüdőhöz, ill. mártásos húsokhoz szolgáljuk fel. (2002)
